- 編號(hào)：52411
- 書名：食品行業(yè)倫理與道德建設(shè)
- 作者：趙士輝主編
- 出版社：政法大學(xué)
- 出版時(shí)間：2012年6月
- 入庫(kù)時(shí)間：2012-8-16
- 定價(jià)：26
圖書內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書分為食品行業(yè)倫理的基礎(chǔ)篇（第一至二章）、要求篇（第三至五章）、建設(shè)篇（第六至十章）以及“附錄”四個(gè)部分，在內(nèi)容上著重提出了食品行業(yè)倫理規(guī)范、食品監(jiān)管倫理規(guī)范的具體要求，分析了食品行業(yè)道德、食品監(jiān)管道德建設(shè)的問題，力求對(duì)食品行業(yè)倫理、食品監(jiān)管倫理規(guī)范的要求與道德建設(shè)的問題進(jìn)行較為系統(tǒng)的說(shuō)明，以達(dá)到既方便講授，也方便讀者自學(xué)的目的。
食品行業(yè)倫理屬于職業(yè)倫理范疇，歷來(lái)是在商業(yè)倫理的框架內(nèi)被論及的。近年來(lái)食品安全與食品行業(yè)道德問題的凸顯，使維護(hù)食品安全和進(jìn)行食品行業(yè)倫理與道德建設(shè)的問題被作為重要的社會(huì)問題引起高度關(guān)注。本書將職業(yè)倫理的一般要求與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中的特點(diǎn)緊密地結(jié)合起來(lái)，在對(duì)食品行業(yè)的倫理問題展開具體分析的基礎(chǔ)上，提出明確的道德要求和開展道德建設(shè)的思路，同時(shí)也努力挖掘一些有價(jià)值的歷史性資料為食品行業(yè)道德建設(shè)提供一些可供借鑒的思想。
圖書目錄
前 言
上篇（基礎(chǔ)篇）
第一章 道德與職業(yè)道德
一、道德的起源與發(fā)展
二、倫理與道德的區(qū)分及相互關(guān)系
三、職業(yè)道德的內(nèi)涵和結(jié)構(gòu)
四、職業(yè)道德的一般特點(diǎn)
五、職業(yè)道德構(gòu)成的基本要素
六、社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)與職業(yè)道德建設(shè)
第二章 食品行業(yè)道德的特點(diǎn)、主要功能和任務(wù)
一、食品行業(yè)的重要地位
二、食品行業(yè)道德的形成和發(fā)展
三、食品行業(yè)道德的性質(zhì)與特征
四、食品安全法與食品行業(yè)道德
五、食品行業(yè)道德的主要功能
六、食品行業(yè)道德的任務(wù)
中篇（要求篇）
第三章 食品行業(yè)道德基本規(guī)范
一、食品行業(yè)道德規(guī)范的重要意義
二、食品生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)的基本道德規(guī)范
三、食品生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)者競(jìng)爭(zhēng)的基本道德規(guī)范
四、食品研究與開發(fā)的基本道德規(guī)范
第四章 食品監(jiān)管道德基本規(guī)范
一、食品監(jiān)管道德規(guī)范的重要意義
二、食品監(jiān)管道德基本規(guī)范的內(nèi)容
第五章 食品企業(yè)家承擔(dān)社會(huì)責(zé)任的基本要求
一、食品企業(yè)家社會(huì)責(zé)任的基本要求
二、食品企業(yè)家應(yīng)遵循的企業(yè)倫理精神
下篇（建設(shè)篇）
第六章 食品行業(yè)道德的教育
一、職業(yè)道德教育與食品行業(yè)道德教育
二、食品行業(yè)道德教育的途徑和方法
三、食品行業(yè)的恥感倫理文化教育
四、食品行業(yè)從業(yè)人員道德意識(shí)的教育
五、食品行業(yè)道德的現(xiàn)實(shí)形態(tài)及其教育
第七章 食品行業(yè)道德基本規(guī)范建設(shè)
一、食品行業(yè)道德規(guī)范的結(jié)構(gòu)
二、食品行業(yè)道德規(guī)范的設(shè)計(jì)方法
三、食品行業(yè)道德規(guī)范建設(shè)的重點(diǎn)
第八章 食品行業(yè)與監(jiān)管機(jī)構(gòu)的制度倫理建設(shè)
一、食品行業(yè)與政府監(jiān)管機(jī)構(gòu)的制度倫理建設(shè)的內(nèi)容和范圍
二、食品行業(yè)的制度倫理建設(shè)
三、食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)的制度倫理建設(shè)
第九章 食品行業(yè)道德評(píng)價(jià)與食品行業(yè)道德建設(shè)評(píng)價(jià)
一、食品行業(yè)道德評(píng)價(jià)的基本形式
二、食品行業(yè)自身道德評(píng)價(jià)的功能
三、加強(qiáng)食品行業(yè)自身道德評(píng)價(jià)的特殊意義
四、食品行業(yè)道德行為評(píng)價(jià)應(yīng)注意的問題
五、食品行業(yè)道德建設(shè)評(píng)價(jià)的基本方法和主要內(nèi)容
第十章 食品企業(yè)文化與食品文化建設(shè)
一、食品企業(yè)文化建設(shè)
二、食品文化建設(shè)
附 錄
一、關(guān)于食品企業(yè)家社會(huì)責(zé)任的案例
案例1 津工超市的420余家店面持續(xù)到2011年年底前以成本價(jià)銷售豬肉
案例2 西鳳酒集團(tuán)公司開展“八一”擁軍慰問活動(dòng)
案例3 高揚(yáng)“食品工業(yè)是道德工業(yè)”的旗幟
二、食品企業(yè)誠(chéng)信道德的案例
案例1 味千致歉，承認(rèn)用豬骨湯精做湯底
案例2 用“藥水”隨意涂改日期 企業(yè)商販人人心知肚明揭開食品保質(zhì)期黑幕
三、食品企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)道德的案例
案例1 酒類降價(jià)動(dòng)了誰(shuí)的奶酪：高舉降價(jià)大旗的酒仙網(wǎng)連續(xù)“被黑”有蹊蹺
案例2 蒙牛伊利陷“誹謗門”事件始末
四、食品監(jiān)管道德的案例
案例1 平安湖州守護(hù)者王才明
案例2 鄭筱萸的權(quán)力“尋租”之路
五、制度倫理建設(shè)的案例
案例1 瑞典租房需經(jīng)街坊面試
案例2 京津冀聯(lián)動(dòng)處理食品安全事故
案例3 青海省食品藥品監(jiān)督管理局建立新聞發(fā)言人制度
案例4 餐飲業(yè)推廣的“六常法”操作規(guī)范
案例5 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中食品安全操作規(guī)范
案例6 武漢市餐飲業(yè)服務(wù)規(guī)范（內(nèi)容摘錄）
案例7 銀川市食品安全工作考核辦法
六、近年有關(guān)食品行業(yè)倫理建設(shè)的文件
文件1 北京食品安全宣言
文件2 食品工業(yè)企業(yè)誠(chéng)信體系建設(shè)工作實(shí)施方案（2010~2012年）
文件3 中國(guó)奶制品產(chǎn)銷企業(yè)質(zhì)量誠(chéng)信宣言
文件4 乳制品經(jīng)營(yíng)者食品安全承諾書（2011年新版）
文件5 全體陜西食品安全信用優(yōu)秀企業(yè)誠(chéng)信宣言
