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  • 餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范
    編號:78101
    書名:餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范
    作者:
    出版社:中國法制
    出版時間:2018年7月
    入庫時間:2018-8-12
    定價:8
    該書暫缺

    圖書內(nèi)容簡介

    "為指導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者規(guī)范經(jīng)營行為,落實食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章和規(guī)范性文件要求,履行食品安全主體責任,提升食品安全管理能力,保證餐飲食品安全,市場監(jiān)管總局修訂了《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》。

    該規(guī)范對術(shù)語與定義、通用要求、建筑結(jié)構(gòu)、設(shè)施設(shè)備、原料管理、加工制作等方面做出了規(guī)定。"

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